潮新闻客户端 记者 陈颖

江鲜第一锅开锅现场　潮新闻记者 陈颖 摄

“江鲜第一锅开锅啦！”今天下午4点半，随着“江鲜第一锅”的掌勺大厨柴增峰和“孙权”的扮演者猛地揭开锅盖，一阵鲜香味道扑鼻而来——“富春山居图”里游出的鱼，“春江花月夜”里捞出的鲜，都在这一锅里凝聚成富春江的秋日馈赠，被一一分赠给现场来尝鲜的游客们。

这是2025第七届富春江江鲜大会暨富阳秋日文旅推介活动上的“重点戏”之一。

9月29日，一场江鲜盛宴在“富春江畔第一村”——杭州市富阳区场口镇东梓关村拉开帷幕。

今年的富春江江鲜大会，以“富春第一鲜 冠绝‘杭州王’”为主题，主打一个“鲜”字：江鲜第一锅、新“富春十二鲜”、江鲜配、江鲜直通车、鲜味市集……

逛千年古村、品美味江鲜，“美食+美景”的双重魅力更是让游客们流连忘返。哪怕现场大雨如注，依然没有浇灭大家的热情。

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现场发布新“富春十二鲜”

江鲜大会，最勾人的当然是江鲜。

富阳区农业农村局相关负责人介绍，现在，富春江（富阳段）里浮游植物种类在60至120种之间波动，浮游动物种类在30至70余种之间，夏季最为丰富。其中江鲜有鲢、三角鲂、鳙、似鳊、银鮈、飘鱼、蛇鮈、鲫、刀鲚、黄尾鲴等。

哪些富春江鲜最受欢迎？又有哪些新菜上榜？

开幕式当日，宣布了新“富春十二鲜”评选结果，分别为——富春江鱼头、葱油江鳊、清蒸白鱼、富春江白鲈、汪刺鱼豆腐汤、富春江鳜鱼、红烧船丁鱼、渔夫凑一锅、富春江大闸蟹、上汤黄蚬螺蛳、盐水江虾、米汤江团等12道江鲜美味。

“从首届江鲜大会至今，富春江的江鲜种类更丰富了，分布在富阳各处的江鲜馆也不断推陈出新。新‘富春十二鲜’的评选，不仅能让游客品尝到最时新、最地道的江鲜佳肴，也将为富阳的江鲜产业发展注入新活力。”富阳区餐饮协会会长郑国说。

作为首届大会开始的“保留项目”，“江鲜第一锅”也在食客们的期待中火热下锅。

据了解，烹制用的“江鲜第一锅”，直径1.5米，采用东梓关传统的土灶搭法搭制而成。

“江鲜第一锅”的掌勺大厨柴增峰说，鱼是当天凌晨从富春江里新鲜捕捞起来的，里面加入了六条包头鱼、河虾以及螃蟹，其中还包括今天从富春江中捕捞到的“鱼王”——一条60斤重的包头鱼，下午1点左右，近300斤江鲜正式入锅烹煮，“需要用柴火炖煮近4个小时，直到煮到汤汁拉丝为止。”

“太鲜了，不早点来候着都抢不到。”一开锅，游客方先生从“孙权”手中分到了一碗，吃得头都不抬，“我一个人能光盘两碗。”

“鲜味非常醇厚，蟹味鱼味虾味交融在一起，鲜上加鲜。”从杭州赶来的市民金女士也连连夸赞江鲜的鲜美。

值得一提的是，除了开幕式当天，“江鲜第一锅”还将在10月1日再次开锅，为当天到访的游客带来惊喜。

美味的包头鱼出锅了 潮新闻记者 陈颖 摄

现场来尝鲜的游客们 潮新闻记者 陈颖 摄

“浙BA”球员空降现场推荐

晚上7点，夜幕降临。

一曲《盛世渔歌》，拉开了2025第七届富春江江鲜大会暨富阳秋日文旅推介活动的序幕。

最引人注目的环节，当数“江鲜配”的亮相。江鲜配，配江鲜！这是今年江鲜大会的一大创新——在品尝富春江江鲜的同时，搭配富阳最地道的农特产品，有场口本地的金丝黄菊、瓜子，还有手剥笋、大胖子烧饼等。

眼下正炙手可热的“浙BA”富阳队队员们也来了。队员章炬、章佳飞和教练林子鸿都来到了现场，瞬间点燃了现场观众的热情。球员们还拿着江鲜配上台推介。

据介绍，在接下来的比赛里，江鲜配有机会以伴手礼的形式亮相赛场。

江鲜大会启幕后，更多有意思的活动将在国庆期间延续。

在东梓关村中央的长塘两侧，展销的是富阳及周边特色产品的鲜味市集，重点凸显“鲜味”，不仅有来自富阳各地的美食、文创，更有场口本地特产，比如场口瓜子、手剥笋、洪生堂牛肉干，素云红糖的生姜糖、牛皮糖、葱管糖等各式特色产品；还有春蕾农场带来的金丝黄菊和太秋甜柿……市集上专门设置“江鲜配”专题展位，大家可以随心购买。

同样在长塘边，“鲜活富春”音乐汇每天都有不同主题的演出。活动期间 你还能化身“鲜侠”，与分散在古村各处的NPC互动，赢取“银票”。

为了方便杭城市民出游，富阳区文广旅体局特别开通了“杭-富”江鲜直通车，从杭州城区出发，每天一班，直达东梓关村，游古村、吃江鲜、逛市集、看表演。

不止江鲜，这还是一场富阳秋日文旅推介会，富阳文旅发布“六味”——南有鲜味、北有运味、东有漫味、西有养味、中有逸味、晚有夜味，承包你国庆中秋假期的快乐。

2025第七届富春江江鲜大会暨富阳秋日文旅推介活动 潮新闻记者 陈颖 摄

四重福利礼包来了

开幕式上，富阳区文广旅体局还特别推出了“假期来富阳 品富春六味”文旅特惠活动，覆盖四重福利礼包——

第一重礼包：金秋文旅特惠福利

截至12月30日，来杭州客队比赛的“浙BA”球队所在地居民直享富阳特色景区5折优惠。

来富客队比赛的“浙BA”球队所在地居民可在新开业的秦望水街超20余家店铺享受最高减1000元的优惠；凭借“浙BA”赛事票根，球迷可在全区70余家景区、酒店、民宿和餐饮商户享受专属优惠；截至10月31日，享受江鲜大会主场地东梓关村12家特色杭派民宿携程价8折优惠。

第二重礼包：立用立减消费抵扣券

截至12月31日，富阳全境45家商户推出立用立减消费抵扣券，涵盖日常吃、住、行、游、娱，用户持有抵扣券并在商户消费即可享受优惠。

第三重：鲜味市集玩乐专享礼券

十一黄金周，在江鲜大会主场地东梓关参与沉浸式RPG（角色扮演）体验活动，即有机会获得免费发放的玩乐专享礼券，在市集和指定商户抵扣现金。

第四重：富阳文旅消费券

富阳区联合飞猪旅行，10月6日至11月30日期间推出“抢券‘夺冠’浙BA 住宿富阳立减”文旅消费券。用户在飞猪旅行APP、支付宝APP飞猪旅行小程序、淘宝APP飞猪旅行轻应用、淘宝闪购页面飞猪频道等多个渠道，下单带有“富阳消费券”标识的酒店商品时，即可享受7折优惠，最高立减200元。活动覆盖全区近40家优质酒店。

发布于：浙江省